Пошук :
Довідка :
Електронний каталог : Гринченко Ольга Олексіївна - Наукове обгрунтування та розробка технології кулінарної продукції з використанням напівфабрикатів...
Гринченко Ольга Олексіївна - Наукове обгрунтування та розробка технології кулінарної продукції з використанням напівфабрикатів...
Автореферат/Дисертація
Автор: Гринченко Ольга Олексіївна
Наукове обгрунтування та розробка технології кулінарної продукції з використанням напівфабрикатів... : автореф. дис. ... д-ра техн. наук
Видавництво: [б.в.], 2005 г.
ISBN відсутній
Автор: Гринченко Ольга Олексіївна
Наукове обгрунтування та розробка технології кулінарної продукції з використанням напівфабрикатів... : автореф. дис. ... д-ра техн. наук
Видавництво: [б.в.], 2005 г.
ISBN відсутній
(UA) Автореферат
A 144744
Главный филиал
Гринченко, Ольга Олексіївна.
Наукове обгрунтування та розробка технології кулінарної продукції з використанням напівфабрикатів функціональних композицій на основі полісахаридів : автореф. дис ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / Ольга Олексіївна Гринченко; В.о. Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі.– Харків : [б.в.], 2005.– 34 с.
100 пр. – На укр. яз.
-- 1. Технічні науки – Технологія продовольчих продуктів – Технологія продуктів харчування.
A 144744
Главный филиал
Гринченко, Ольга Олексіївна.
Наукове обгрунтування та розробка технології кулінарної продукції з використанням напівфабрикатів функціональних композицій на основі полісахаридів : автореф. дис ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / Ольга Олексіївна Гринченко; В.о. Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі.– Харків : [б.в.], 2005.– 34 с.
100 пр. – На укр. яз.
-- 1. Технічні науки – Технологія продовольчих продуктів – Технологія продуктів харчування.