Одеська національна наукова бібліотека

Бібліотека працює:

понеділок, вівторок, середа, четвер, субота і неділя – з 10.00 до 18.00
Вихідний день – п’ятниця. Останній четвер місяця – санітарний день

Електронний каталог

Відображає документи,
що надійшли до бібліотеки з 2001 р.

Пошук :

Довідка :

Електронний каталог : Тесля Ольга Дмитрівна - Удосконалення безопарного способу приготування тіста для виробництва хлібобулочних виробів

Тесля Ольга Дмитрівна - Удосконалення безопарного способу приготування тіста для виробництва хлібобулочних виробів

Удосконалення безопарного способу приготування тіста для виробництва хлібобулочних виробів

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Автор: Тесля Ольга Дмитрівна
Удосконалення безопарного способу приготування тіста для виробництва хлібобулочних виробів : автореф. дис. ... канд. техн. наук
Видавництво: [б.в.], 2011 г.
ISBN відсутній

(UA) Автореферат
A 160715
Главный филиал

Тесля, Ольга Дмитрівна.
Удосконалення безопарного способу приготування тіста для виробництва хлібобулочних виробів : автореф. дис ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ольга Дмитрівна Тесля; В.о. Нац. ун-т харч. технологій.– К. : [б.в.], 2011.– 20 с.
130 пр. – На укр. яз.

-- 1. Технічні науки – Технологія харчової та легкої промисловості – Зберігання і технологія переробки зерен, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів.