Пошук :
Довідка :
Електронний каталог : Йовбак, Уляна Сергіївна - Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з викор...
Йовбак, Уляна Сергіївна - Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з викор...
Автореферат/Дисертація
Автор: Йовбак, Уляна Сергіївна
Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з викор... : автореф. дис. … канд. техн. наук
Видавництво: [б.в.], 2013 г.
ISBN відсутній
Автор: Йовбак, Уляна Сергіївна
Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з викор... : автореф. дис. … канд. техн. наук
Видавництво: [б.в.], 2013 г.
ISBN відсутній
(UA) Автореферат
A 193171
Главный филиал
Йовбак, Уляна Сергіївна.
Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з використанням пектиновмісної овочевої сировини : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.01 / Уляна Сергіївна Йовбак, Нац. ун-т харч. технологій.– К. : [б.в.], 2013.– 20 с.
120 пр. – На укр. яз.
-- 1. Технічні науки – Технологія харчової та легкої промисловості – Зберігання і технологія переробки зерен, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів.
A 193171
Главный филиал
Йовбак, Уляна Сергіївна.
Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з використанням пектиновмісної овочевої сировини : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.01 / Уляна Сергіївна Йовбак, Нац. ун-т харч. технологій.– К. : [б.в.], 2013.– 20 с.
120 пр. – На укр. яз.
-- 1. Технічні науки – Технологія харчової та легкої промисловості – Зберігання і технологія переробки зерен, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів.