Пошук :
Довідка :
Електронний каталог : Розробка технологій кондитерських виробів для готелів та ресторанів з лікувально-профілактичним с...
Розробка технологій кондитерських виробів для готелів та ресторанів з лікувально-профілактичним с...
Книга
Автор:
Розробка технологій кондитерських виробів для готелів та ресторанів з лікувально-профілактичним с... : монографія
Видавництво: ХНУ ім. В. Н. Каразіна, 2019 г.
ISBN 978-966-285-642-2
Автор:
Розробка технологій кондитерських виробів для готелів та ресторанів з лікувально-профілактичним с... : монографія
Видавництво: ХНУ ім. В. Н. Каразіна, 2019 г.
ISBN 978-966-285-642-2
(UA) Книга
XIII> 70206
868493 Главный филиал 941307 Главный филиал
Розробка технологій кондитерських виробів для готелів та ресторанів з лікувально-профілактичним спрямуванням : монографія / Вадим Ігорович Сідоров, Яна Олександрівна Білецька, Олена Олександрівна Соколовська, Анна Едуардівна Радченко, Галина Іванівна Дюкарева, Харків. нац. ун-т ім. В. Н. Каразіна.– Харків : ХНУ ім. В. Н. Каразіна, 2019.– 195 с. : іл., табл., схеми
300 пр.– Бібліогр.: с. 146-158 . – На укр. яз.
ISBN 978-966-285-642-2.
УДК 664.68:613.2](02.064)
-- 1. Вироби, кондитерські – Виробництво – Технології – Монографії. 2. Кондитерські вироби, борошняні – Виробництво – Технології – Монографії. 3. Комплекси, готельно-ресторанні – Харчування, лікувальне – Монографії.
XIII> 70206
868493 Главный филиал 941307 Главный филиал
Розробка технологій кондитерських виробів для готелів та ресторанів з лікувально-профілактичним спрямуванням : монографія / Вадим Ігорович Сідоров, Яна Олександрівна Білецька, Олена Олександрівна Соколовська, Анна Едуардівна Радченко, Галина Іванівна Дюкарева, Харків. нац. ун-т ім. В. Н. Каразіна.– Харків : ХНУ ім. В. Н. Каразіна, 2019.– 195 с. : іл., табл., схеми
300 пр.– Бібліогр.: с. 146-158 . – На укр. яз.
ISBN 978-966-285-642-2.
УДК 664.68:613.2](02.064)
-- 1. Вироби, кондитерські – Виробництво – Технології – Монографії. 2. Кондитерські вироби, борошняні – Виробництво – Технології – Монографії. 3. Комплекси, готельно-ресторанні – Харчування, лікувальне – Монографії.