Одеська національна наукова бібліотека

Бібліотека працює:

понеділок, вівторок, середа, четвер, субота і неділя – з 10.00 до 18.00
Вихідний день – п’ятниця. Останній четвер місяця – санітарний день

Електронний каталог

Відображає документи,
що надійшли до бібліотеки з 2001 р.

Пошук :

Довідка :

Електронний каталог : Кравченко, Михайло - Функціонально-технологічні властивості борошняних сумішей для теста

Кравченко, Михайло - Функціонально-технологічні властивості борошняних сумішей для теста

Функціонально-технологічні властивості борошняних сумішей для теста

Нет экз.

Стаття
Автор: Кравченко, Михайло
Товари і ринки: Функціонально-технологічні властивості борошняних сумішей для теста
б.г.
ISBN відсутній

(UA) Статья

Кравченко, Михайло.
Функціонально-технологічні властивості борошняних сумішей для теста / Михайло Кравченко, Володимир Піддубний, Ольга Романовська // Товари і ринки.– 2023.– № 3 (47).– С. 125-134 : іл., табл.
Бібліогр.: 17 назв . – На укр. яз.

-- 1. борошно. 2. споживчі властивості. 3. функціональні властивості. 4. виробничі технології .