Одеська національна наукова бібліотека

Бібліотека працює:

понеділок, вівторок, середа, четвер, субота і неділя – з 10.00 до 18.00
Вихідний день – п’ятниця. Останній четвер місяця – санітарний день

Електронний каталог

Відображає документи,
що надійшли до бібліотеки з 2001 р.

Пошук :

Довідка :

Електронний каталог : Теплопроводність та тепломасообмін при термічній обробці харчових продуктів

Теплопроводність та тепломасообмін при термічній обробці харчових продуктів

Теплопроводність та тепломасообмін при термічній обробці харчових продуктів

Недоступно
0 из 1

Книга
Автор:
Теплопроводність та тепломасообмін при термічній обробці харчових продуктів : підручник
Видавництво: Сочінський М. М., 2025 г.
ISBN 978-966-304-577-1

(UA) Книга
XIII> 72983
955454 Главный филиал

Теплопроводність та тепломасообмін при термічній обробці харчових продуктів : підручник / Володимир Гаврилович Федоров, Олег Ігорович Кепко, Лариса Михайлівна Сатир, Володимир Олександрович Виноградов-Салтиков, Валентина Миколаївна Кепко, Білоцерків. нац. аграр. ун-т.– Біла Церква : Сочінський М. М., 2025.– 179 с. : граф., схеми
300 пр.– Бібліогр.: с. 178-179 . – На укр. яз.
ISBN 978-966-304-577-1.

УДК 536.24:663/664](075.8)

-- 1. Продукти, харчові – Обробка – Технології – Методи, фізико-хімічні – Підручники, посібники. 2. Харчове виробництво – Обробка.