Одеська національна наукова бібліотека

(UA) Многотомник


Харчові технології : підручник / Держ. торг.-екон. ун-т.– Київ : Держ. торг.-екон. ун-т, 2024 . – На укр. яз.
ISBN 978-966-918-108-4.
(UA) Книга
XIII> 72244
957604 Главный филиал

Гніцевич, Вікторія Альбертівна.
Т. 2 : Технологія продуктів тваринного походження / Вікторія Альбертівна Гніцевич, Олена В'ячеславівна Грабовська.– 2025.– 335 с. : фотоіл., табл., схеми
100 пр.– Бібліогр.: с. 333-335 . – На укр. яз.
ISBN 978-966-918-208-1.

УДК 663/664(075.8)

-- 1. Продукти харчові, рослинні – Виробництво – Технології – Підручники, посібники. 2. Сировина рослинна, харчова – Переробка – Технології – Підручники, посібники.