Пошук :
Довідка :
Електронний каталог : Соколовська, Ірина Олександрівна - Раціональне використання пектину і альгінату натрію в технології білкових кремів зниженої цукромі...
Соколовська, Ірина Олександрівна - Раціональне використання пектину і альгінату натрію в технології білкових кремів зниженої цукромі...
Автореферат/Дисертація
Автор: Соколовська, Ірина Олександрівна
Раціональне використання пектину і альгінату натрію в технології білкових кремів зниженої цукромі... : автореф. дис. … канд. техн. наук
Видавництво: [б.в.], 2015 г.
ISBN відсутній
Автор: Соколовська, Ірина Олександрівна
Раціональне використання пектину і альгінату натрію в технології білкових кремів зниженої цукромі... : автореф. дис. … канд. техн. наук
Видавництво: [б.в.], 2015 г.
ISBN відсутній
(UA) Автореферат
A 210954
Главный филиал
Соколовська, Ірина Олександрівна.
Раціональне використання пектину і альгінату натрію в технології білкових кремів зниженої цукромісткості : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.01 / Ірина Олександрівна Соколовська, Нац. ун-т харч. технологій.– Київ : [б.в.], 2015.– 21 с.
130 пр. – На укр. яз.
-- 1. Технічні науки – Технологія харчової та легкої промисловості – Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів.
A 210954
Главный филиал
Соколовська, Ірина Олександрівна.
Раціональне використання пектину і альгінату натрію в технології білкових кремів зниженої цукромісткості : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.01 / Ірина Олександрівна Соколовська, Нац. ун-т харч. технологій.– Київ : [б.в.], 2015.– 21 с.
130 пр. – На укр. яз.
-- 1. Технічні науки – Технологія харчової та легкої промисловості – Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів.