Пошук :
Довідка :
Електронний каталог : Цуканова, Олена Сергіївна - Розробка технології спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробно...
Цуканова, Олена Сергіївна - Розробка технології спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробно...
Автореферат/Дисертація
Автор: Цуканова, Олена Сергіївна
Розробка технології спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробно... : автореф. дис. … канд. техн. наук
Видавництво: [б.в.], 2013 г.
ISBN відсутній
Автор: Цуканова, Олена Сергіївна
Розробка технології спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробно... : автореф. дис. … канд. техн. наук
Видавництво: [б.в.], 2013 г.
ISBN відсутній
(UA) Автореферат
A 202689
Главный филиал
Цуканова, Олена Сергіївна.
Розробка технології спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробного походження : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.01 / Олена Сергіївна Цуканова, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі.– Харків : [б.в.], 2013.– 23 с.
120 пр. – На укр. яз.
-- 1. Технічні науки – Технологія харчової та легкої промисловості – Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів.
A 202689
Главный филиал
Цуканова, Олена Сергіївна.
Розробка технології спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробного походження : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.01 / Олена Сергіївна Цуканова, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі.– Харків : [б.в.], 2013.– 23 с.
120 пр. – На укр. яз.
-- 1. Технічні науки – Технологія харчової та легкої промисловості – Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів.