Одеська національна наукова бібліотека

Бібліотека працює:

понеділок, вівторок, середа, четвер, субота і неділя – з 10.00 до 18.00
Вихідний день – п’ятниця. Останній четвер місяця – санітарний день

Електронний каталог

Відображає документи,
що надійшли до бібліотеки з 2001 р.

Пошук :

Нові надходження
Простий пошук
Автори
Видавництва
Серії
Тезауруси
Індекси УДК

Довідка :

Як освоїти пошук в ЕК
Приклади оформлення бланка вимоги
Перелік наукових спеціальностей
Скорочені таблиці УДК українською мовою на веб-сайті UDCS

Електронний каталог : Книги у рубриці: Технологія продуктів харчування

Рубрики
--> Технічні науки
----> Технологія харчової та легкої промисловості
------> Технологія продуктів харчування

Рубрика

Назва:: Технологія продуктів харчування

Друк списку

Зв'язані описи:

Відобразити для друку: сторінку | інверсія | сброс | друк(0)

1 | 2 | 3 | вперед >>

Вдосконалення технології грибного напівфабрикату і комбінованих м'ясних продуктів з його використ...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Ястреба, Юлія Анатоліївна
Вдосконалення технології грибного напівфабрикату і комбінованих м'ясних продуктів з його використ...: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2012 г.
ISBN відсутній

Дослідження складу та властивостей молочного жиру і вдосконалення технології вершкового масла

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Тищенко Людмила Миколаївна
Дослідження складу та властивостей молочного жиру і вдосконалення технології вершкового масла: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2009 г.
ISBN відсутній

Наукове обгрунтування та розробка технології продуктів харчування, збагачених на кальцій, з викор...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Головко, Микола Павлович
Наукове обгрунтування та розробка технології продуктів харчування, збагачених на кальцій, з викор...: автореф. дис. … д-ра техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2008 г.
ISBN відсутній

Наукове обгрунтування технології дієтичної добавки та харчових продуктів антианемічного спрямуван...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Євлаш Вікторія Владленівна
Наукове обгрунтування технології дієтичної добавки та харчових продуктів антианемічного спрямуван...: автореф. дис. ... д-ра техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2009 г.
ISBN відсутній

Наукове обгрунтування технологій кулінарної продукції з пінною й емульсійною структурою з викорис...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Гніцевич Вікторія Альбертівна
Наукове обгрунтування технологій кулінарної продукції з пінною й емульсійною структурою з викорис...: автореф. дис. ... д-ра техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2010 г.
ISBN відсутній

Наукові основи технології і формування наноструктури вершкового масла з рослинними харчовими доба...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Рашевська Тамара Олексіївна
Наукові основи технології і формування наноструктури вершкового масла з рослинними харчовими доба...: автореф. дис. ... д-ра техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2010 г.
ISBN відсутній

Наукові основи технології переробки м'ясної сировини з використанням ферментних препаратів

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Коваленко Валентина Олексіївна
Наукові основи технології переробки м'ясної сировини з використанням ферментних препаратів: автореф. дис. ... д-ра техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2009 г.
ISBN відсутній

Розробка технології бісквітних напівфабрикатів з використанням мікробного полісахариду ксампану

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Черевична Наталія Іванівна
Розробка технології бісквітних напівфабрикатів з використанням мікробного полісахариду ксампану: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2010 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Атанасова, Віта Вікторівна
Розробка технології кулінарної продукції на основі пюреподібних мас із зерен сочевиці: автореф. дис ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2012 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Калініна, Олена Дмитрівна
Розробка технології молока гідролізованого згущеного: автореф. дис ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2012 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Агунова, Лариса Володимирівна
Розробка технології м'ясних паштетів з функціональними інгредієнтами: автореф. дис ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2012 г.
ISBN відсутній

Розробка технології плодово-ягідних соусів з використанням соків чорної смородини та порічок черв...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Кирильченко, Марина Володимирівна
Розробка технології плодово-ягідних соусів з використанням соків чорної смородини та порічок черв...: автореф. дис. … канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2013 г.
ISBN відсутній

Розробка технології функціонального молочного продукту, збагаченого біфідобактеріями, для дитячог...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Васильєва Наталія Іванівна
Розробка технології функціонального молочного продукту, збагаченого біфідобактеріями, для дитячог...: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2008 г.
ISBN відсутній

Розробка технології швидкозаморожених напівфабрикатів із замороженої м'ясної сировини

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Шарпе, Ганна Олександрівна
Розробка технології швидкозаморожених напівфабрикатів із замороженої м'ясної сировини: автореф. дис ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2012 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Шлапак, Галина Всеволодівна
Розробка функціональних залізовмісних м'ясних продуктів: автореф. дис ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2012 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Осьмак, Тетяна Григорівна
Розроблення технології морозива з цукрозамінниками: автореф. дис ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2013 г.
ISBN відсутній

Споживні властивості вуглеводно-білкового продукту для спортсменів зі швидкісно-силовою спрямован...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Хробатенко, Олександра Віталіївна
Споживні властивості вуглеводно-білкового продукту для спортсменів зі швидкісно-силовою спрямован...: автореф. дис. … канд. техн. наук, 05.18.15
[б.в.], 2014 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Битютська Ольга Євгенівна
Технології білково-вуглеводного концентрату і соусів з чорноморських мідій: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2011 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Галух, Богдан Іванович
Технологічні особливості виробництва розсольних сирів з молока різних видів тварин: автореф. дис ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2012 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Рябець Ольга Юріївна
Технологія аналогу ікри чорної з використанням альгінату натрію: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2008 г.
ISBN відсутній

Технологія білкового напівфабрикату з колагенвмісної сировини для м'ясних січених виробів

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Москаленко Ольга Василівна
Технологія білкового напівфабрикату з колагенвмісної сировини для м'ясних січених виробів: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2008 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Федотова Нелля Анатоліївна
Технологія білково-рослинного напівфабрикату на основі молочної сироватки: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2011 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Марцин Тетяна Олександрівна
Технологія бісквітних і пісочних виробів функціонального призначення: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2010 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Собко Анна Борисівна
Технологія бісквітного напівфабрикату і рулету репродуктивного призначення: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2009 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Криворучко, Мирослав Юрійович
Технологія борошняних кулінарних виробів на основі пророщеного зерна пшениці: автореф. дис. … канд. техн. наук, 05.18.16
[б.в.], 2014 г.
ISBN відсутній