Одеська національна наукова бібліотека

Бібліотека працює:

понеділок, вівторок, середа, четвер, субота і неділя – з 10.00 до 18.00
Вихідний день – п’ятниця. Останній четвер місяця – санітарний день

Електронний каталог

Відображає документи,
що надійшли до бібліотеки з 2001 р.

Пошук :

Нові надходження
Простий пошук
Автори
Видавництва
Серії
Тезауруси
Індекси УДК

Довідка :

Як освоїти пошук в ЕК
Приклади оформлення бланка вимоги
Перелік наукових спеціальностей
Скорочені таблиці УДК українською мовою на веб-сайті UDCS

Електронний каталог : Книги у рубриці: Технологія хлібопекарських продуктів та харчоконцентратів

Рубрики
--> Технічні науки
----> Технологія продовольчих продуктів
------> Технологія хлібопекарських продуктів та харчоконцентратів

Рубрика

Назва:: Технологія хлібопекарських продуктів та харчоконцентратів

Друк списку

Зв'язані описи:

Відобразити для друку: сторінку | інверсія | сброс | друк(0)

1 | 2 | вперед >>

Дослідження технологічних властивостей модифікованих крохмалів і доцільність їх використання при ...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Мельник Оксана Юріївна
Дослідження технологічних властивостей модифікованих крохмалів і доцільність їх використання при ...: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2005 г.
ISBN відсутній

Дослідження технологічних властивостей харчового люпину і розробка способів використання його у х...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Бондар Наталія Петрівна
Дослідження технологічних властивостей харчового люпину і розробка способів використання його у х...: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2006 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Ковтун Леся Яківна
Ефективне використання зерна жита при його переробці в муку хлібопекарську: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2009 г.
ISBN відсутній

Комплексний аналіз поведінки користувачів комп'ютерних систем на основі нейромережевих моделей

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Скакун Сергій Васильович
Комплексний аналіз поведінки користувачів комп'ютерних систем на основі нейромережевих моделей: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2005 г.
ISBN відсутній

Наукове обгрунтування та розроблення раціональних технологій комбінованих кондитерських виробів, ...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Оболкіна, Віра Іллівна
Наукове обгрунтування та розроблення раціональних технологій комбінованих кондитерських виробів, ...: автореф. дис. ... д-ра техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2006 г.
ISBN відсутній

Наукове обгрунтування та розроблення технології макаронних виробів поліпшеної якості та профілакт...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Юрчак Віра Гаврилівна
Наукове обгрунтування та розроблення технології макаронних виробів поліпшеної якості та профілакт...: Автореф. дис. ... д-ра техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2003 г.
ISBN відсутній

Наукове обгрунтування та розроблення технологій борошняних кондитерських і хлібопекарських продук...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Сафонова Ольга Миколаївна
Наукове обгрунтування та розроблення технологій борошняних кондитерських і хлібопекарських продук...: автореф. дис. ... д-ра техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2007 г.
ISBN відсутній

Наукові основи технологій кондитерських виробів з використанням функціональних рослинних добавок

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Іоргачова Катерина Георгіївна
Наукові основи технологій кондитерських виробів з використанням функціональних рослинних добавок: Автореф. дис. ... д-ра техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2004 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Шаран Лариса Олександрівна
Обгрунтування та розробка раціональної технології йодування хлібобулочних виробів: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2006 г.
ISBN відсутній

Раціональне використання цукрозамінників нового покоління при виробництві маршмелоу спеціального ...

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Бадрук, Вадим Володимирович
Раціональне використання цукрозамінників нового покоління при виробництві маршмелоу спеціального ...: автореф. дис. … канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2013 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Браженко Віра Євгенівна
Розробка енергозберігаючої технології виробництва комплексних преміксів: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2008 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Яценко Володимир Миколайович
Розробка раціональних технологій нових кондитерських виробів на основі желатину: Автореф. дис. канд. техн. наук, 05.18.01
НУХТ, 2002 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Полякова Олена Іванівна
Розробка ресурсозберігаючої технології шоколадних виробів та розширення їх асортименту: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2005 г.
ISBN відсутній

Розробка технології і рецептур бісквітних напівфабрикатів на основі нехлібопекарських видів борошна

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Котузаки, Олена Миколаївна
Розробка технології і рецептур бісквітних напівфабрикатів на основі нехлібопекарських видів борошна: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2013 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Толстих Вікторія Юріївна
Розробка технології помадних цукерок з функціональними рослинними інгредієнтами: Автореф. дис. канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2002 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Ситник Інна Петрівна
Розробка технології хліба для екологічно забруднених зон з використанням водорості зостери: Автореф. дис. канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2002 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Іванова, Ганна Станіславівна
Розробка технології хліба на основі зернових сумішей: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2013 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Шевченко Роман Іванович
Розробка технології хлібобулочних виробів з використанням рослинних білків: Автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2003 г.
ISBN відсутній

Розробка технологій желейних кондитерських виробів з використанням фітодобавок

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Золотарьова Людмила Анатоліївна
Розробка технологій желейних кондитерських виробів з використанням фітодобавок: Автореф. дис. канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2002 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Антонюк Марія Миколаївна
Розробка технологічних основ збагачення хлібобулочних виробів селеном: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2006 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Бабіч Оксана Вікторівна
Розроблення технології "безглютенового" печива для хворих на целіакію: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2006 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Федорова Тетяна Олексіївна
Розроблення технології хліба з борошна тритикале: автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2004 г.
ISBN відсутній

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Бондар Ігор Петрович
Розроблення технології хліба з борошняних сумішей підвищеної харчової цінності: Автореф. дис. ... канд. техн. наук, 05.18.01
[б.в.], 2003 г.
ISBN відсутній

Удосконалення технології бісквітних і пісочних напівфабрикатів на основі ячмінного борошна

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Чудік Юлія Вікторівна
Удосконалення технології бісквітних і пісочних напівфабрикатів на основі ячмінного борошна: Автореф. дис. канд. техн. наук, 05.18.01
ХДАТОХ, 2002 г.
ISBN відсутній

Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів

Недоступно
0 из 1

Автореферат/Дисертація
Капетула, Сергій Маркіянович
Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів: автореф. дис. … канд. техн. наук , 05.18.01
[б.в.], 2011 г.
ISBN відсутній